Так в том то и смысл, что зазор не нужен менее 0,01. Это на заводе ММС подбирают нужный зазор вкладышами, что бы не подгонять шейки КВ дополнительной шлифовкой. Задают грубые допуски на шейки, постели и сами вкладыши при изготовлении. Измеряют шейки и постели, подбирают нужные вкладыши, это же массовое производство. На заводе, это удешевляет изготовление, за счёт применения более грубых допусков.
А так, зазоры меряют например: https://www.wuerthmarket.ru/products/61/02/01/5581/