Курилка ПТФ-2011 (Флудильня)

[mitya2.5]

Кароче Птф не будет

[Leonsky]

мясо могут заранее замариновать, чтоб шашлык не везти из Москвы?

[Капитан_Немо]

мясо могут заранее замариновать, чтоб шашлык не везти из Москвы?

Когда я задал этот вопрос, на меня посмотрели как на ... очень странного человека и объяснили, что парное мясо на шашлык делается по принципу "пятиминутки", то есть оставляется на 1-2 часа в аджике или специях. Я этот рецепт проверял и могу сказать, что получается намного вкуснее маринованого шашлыка.

Если сделать по другому, то вкус парного мяса теряется.

[den-mp3]

мясо могут заранее замариновать, чтоб шашлык не везти из Москвы?

Когда я задал этот вопрос, на меня посмотрели как на ... очень странного человека и объяснили, что парное мясо на шашлык делается по принципу "пятиминутки", то есть оставляется на 1-2 часа в аджике или специях. Я этот рецепт проверял и могу сказать, что получается намного вкуснее маринованного шашлыка.

Если сделать по другому, то вкус парного мяса теряется.

Подтверждаю. Делаем всегда только так.
Маринад может быть разных видов: Вино (можно дешевое), Майонез, итд.
Только не уксус. Его используют только когда мясо можно уже выкинуть))))

[Семнадцатый]

-Только не уксус. Его используют только когда мясо можно уже выкинуть))))-

Я бы не стал так утверждать. Многое зависит концентрации уксуса + от сорта мяса.


К стати мясо с какой части тела?

[Капитан_Немо]

К стати мясо с какой части тела?

Под нас забивают зверя целиком. Соответственно, в начале предполагается наличие выбора. А дальше - кто первый встал, того и тапки.

[den-mp3]

[quote="Семнадцатый"]-Только не уксус. Его используют только когда мясо можно уже выкинуть))))-

Я бы не стал так утверждать. Многое зависит концентрации уксуса + от сорта мяса.

Да но вкус уже не тот

[Leonsky]

Когда я задал этот вопрос, на меня посмотрели как на ... очень странного человека и объяснили, что парное мясо на шашлык делается по принципу "пятиминутки", то есть оставляется на 1-2 часа в аджике или специях.

да просто лень в поле сначала нарезать кусками, потом все это замешивать в специях, потом руки пол часа отмывать..)))))))
хочется приехать, взять готовый (3-4 кг) и сразу начать жарить, параллельно с установкой палатки

[den-mp3]

Когда я задал этот вопрос, на меня посмотрели как на ... очень странного человека и объяснили, что парное мясо на шашлык делается по принципу "пятиминутки", то есть оставляется на 1-2 часа в аджике или специях.

да просто лень в поле сначала нарезать кусками, потом все это замешивать в специях, потом руки пол часа отмывать..)))))))
хочется приехать, взять готовый (3-4 кг) и сразу начать жарить, параллельно с установкой палатки

Шашлык это не груда жаренного мяса.
Это процесс

[wersa]

Мясо на кости или без?
Допустим я хочу 5 кг шейки, 2 корейки и 3 кг ребер и ще 4 кг пузанины на сало, реально все это устроить? Соответственно цена должна быть разная на шейку и ребра.
Цифры приведены приблизительные, на них можно не ориентироваться. Можно кинуть телефон в личку, чтоб конкретнее оговорить все это дело.
Я бы с удовольствием закупился!

[wersa]

Да но вкус уже не тот

Сколько вариантов прожарки стейка знаешь? То то же и оно. По разному готовится под разные вкусы. А уксус это еще и дезинфекция ))) чтоб потом глистами и бутулизмом не маяться...

А вообще если мясо свежее то нафиг не нужно париться мариновать ))) лука нарезал соль перец и пока угли догорят уже все готово )))

[Капитан_Немо]

Мясо на кости или без?
Допустим я хочу 5 кг шейки, 2 корейки и 3 кг ребер и ще 4 кг пузанины на сало, реально все это устроить? Соответственно цена должна быть разная на шейку и ребра.
Цифры приведены приблизительные, на них можно не ориентироваться. Можно кинуть телефон в личку, чтоб конкретнее оговорить все это дело.
Я бы с удовольствием закупился!

Мясо на кости, естественно.

Планируется несколько завозов продуктов, как минимум один под поесть сейчас, и второй для тех, кто берет с собой. Соответственно, все специфицеские пожелания лучше будет проговаривать напрямую в первый завоз.

[den-mp3]

я не знаю нужно ли заказ делать на поесть там, я думаю многие купят (если не все) по килошничку))) + те кто просто потусить которые на форуме не алё.
а с собой пока незнаю но взялбы килограмчик или пару.

[Руслан 79]

Да но вкус уже не тот

А вообще если мясо свежее то нафиг не нужно париться мариновать ))) лука нарезал соль перец и пока угли догорят уже все готово )))

золотые слова

[Инженер]

Кароче Птф не будет

У кого короче, тот дома сидит, а не ездит на разные фестивали!

[den-mp3]

Да но вкус уже не тот

Сколько вариантов прожарки стейка знаешь? То то же и оно. По разному готовится под разные вкусы. А уксус это еще и дезинфекция ))) чтоб потом глистами и бутулизмом не маяться...

А вообще если мясо свежее то нафиг не нужно париться мариновать ))) лука нарезал соль перец и пока угли догорят уже все готово )))

золотые слова

Я с вами не спорю всё так, но вы меня не слышите-

Шашлык это не груда жаренного мяса.
Это процесс

Это компания хорошая, не спешные приготовления паралельно с приятным общением, хорошее мясо, возможно даже хороший алкоголь (кто хочет), дымок с мангала, красивый вид, не душные женщины.

[Искандер Талгатович]

Я с вами не спорю всё так, но вы меня не слышите-

Шашлык это не груда жаренного мяса.
Это процесс

Это компания хорошая, не спешные приготовления паралельно с приятным общением, хорошее мясо, возможно даже хороший алкоголь (кто хочет), дымок с мангала, красивый вид, не душные женщины.[/quote]

+1000000.....

[Руслан 79]

Я с вами не спорю всё так, но вы меня не слышите-

Шашлык это не груда жаренного мяса.
Это процесс

Это компания хорошая, не спешные приготовления паралельно с приятным общением, хорошее мясо, возможно даже хороший алкоголь (кто хочет), дымок с мангала, красивый вид, не душные женщины.

ни кто не спорит, а высказывают своё мнение

[Поля]

там дискотеки есть в деревнях саседних хоть???

[Капитан_Немо]

Там половины соседних деревень уже давно нет ... какие дискотеки?