Pajero 4x4 Off-Road Club

Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет

Какие варианты лучше всего ?

Зависит от размера и количества рыбы.

Romik писал(а):Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет

Какие варианты лучше всего ?

Давай, давааааай вгоняй меня в долги!!!!!!!!!!!!!!

dvm99 барыжит в форуме...

каслинское литьё!

(как лошадь)

антикварная вешшшш...

Romik писал(а):Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет

Ром, мне одному сказка про золотую рыбку вспомнилась?

Рисуй картинку, т.е. определяйся с размерами и весом. Будем посмотреть, чем смогу помочь!

Romik писал(а):Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет

Какие варианты лучше всего ?

У мну примерно такая же переносная/перевозная коптилочка по размеру и устройству, доволен.

Как вариант - очень легкий и не затратный способ холодного копчения, применяем постоянно.

Нужен плотный полиэтилен в виде трубы и скотч (места практически не занимает в отличие от горячих коптилен).

Могу сделать такую же ,только метал с вас)))

Romik писал(а):Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет

Какие варианты лучше всего ?

Я покупал в Ашане, в том году, миникоптильну. Там же купил ольховых (или бук) щепок. Один пакетик на один раз хватает. Там два яруса.

Щепу только в магазинах не покупай, а для outdoor, так сказать, в принципе примерно одно и тоже все, что в магазинах есть. Выше тебе показали вариант, выбирай любой из подобного (разве что, выбрать лучше с т.н. гидрозатвором). Для дома (стационарную) я предпочел другой вариант, но это сильно более другой ценник.

dzhdzh писал(а):Щепу только в магазинах не покупай,.

Почему не покупать там? Без слов видно.

Рыба - Сиг.

PadgeM писал(а):
dzhdzh писал(а):Щепу только в магазинах не покупай,.
Почему не покупать там? Без слов видно.

Рыба - Сиг.

Потому, что 80% продающейся щепы - омерзительное г., на выходе выдающее нечто неудобоваримое, к сожалению.

А у меня наоборот, все очень вкусно получилось. И сам ел, и другим давал угощение. Отзывы только положительные.
Может, с руками у тебя, что не так?

непревзойдённый запах и привкус рыбы приготовленной от свежей щепы рябины.рекомендую опробовать
обязательно с корой

Вот на фото выше, в коптильне нет поддона , то есть жир капает на угли и горит. Кто то считает это важным, а кто то считает нет. Хотелось бы узнать мнение. Планирую сварить себе ,а с конструкцией не определюсь никак.

В моей или еще выше? Честно скажу, в первый раз слышу о поддоне. Ты же не свинину коптишь. Давай представим, ну решил подкоптить окушка, ну какой там жир? А если и капает, так дыма больше только будет, не дает ему разгораться. Хотя по моему опыту, мне не хватало огня, чтобы щепки тлели и давали больше дыма. Костер слабый был.

Ну на счёт жира, например скумбрия или чехонь. Или курица. Запах горелого жира , хоть от рыбы хоть от курицы не очень аппетитный. Понятно он потом заглушится запахом опилок фруктовых. Но слышал что сильно жирная рыба может даже горчить если нет поддона.
И ещё вопрос накой хрен гидрозатвор делают?

Azan писал(а):Ну на счёт жира, например скумбрия или чехонь. Или курица. Запах горелого жира , хоть от рыбы хоть от курицы не очень аппетитный. Понятно он потом заглушится запахом опилок фруктовых. Но слышал что сильно жирная рыба может даже горчить если нет поддона.
И ещё вопрос накой хрен гидрозатвор делают?

что бы кислород не попадал совсем,хотя он и так не попадает практически

PadgeM писал(а):А у меня наоборот, все очень вкусно получилось. И сам ел, и другим давал угощение. Отзывы только положительные.
Может, с руками у тебя, что не так?

Я этой темой больше 10 лет занимаюсь, поэтому с руками все так.
Ты сколько раз "вкусно получилось" сделал, пряморукий?

Pajero 4x4 Off-Road Club

Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(

Re: Мангал есть, Печка есть, а вот коптильни нет :(